-
Kuchnia polska
opowiedziana inaczej
-
-
Restauracja
ELIXIR to restauracja, w której ponad 6 wieków tradycji produkcji wódek, miodów pitnych i nalewek przeplata się z kulinarnym bogactwem polskiej kuchni współczesnej. Nowoczesna interpretacja klasycznych receptur, wykorzystanie produktów regionalnych i nowatorskie podejście do idei łączenia potraw z wysokogatunkowym alkoholem pozwalają odkryć kuchnię polską na nowo, w zaskakującej i nie znanej dotąd odsłonie.
MENU / FOODPAIRING
ELIXIR to restauracja, w której można zgłębić tajniki modnego na świecie food pairingu, czyli teorii i praktyki połączeń smakowych. Menu stanowią dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi różnych regionów kraju, pokazane w nowoczesnej odsłonie i na życzenie Gości łączone z trunkami, starannie dobieranymi przez grono szefów kuchni, vodka masterów oraz baristów i mixologów z naszego VODKA ATELIER.
WYDARZENIA
Lunch Menu
Zapraszamy od poniedziałku do piątku
w godzinach 12.00 - 16.00
19 zł
-
Tatar wołowy
sezonowana wołowina, majonez chrzanowy, szalotka, musztarda francuska,
ogórek kiszony z Hajnówki, marynowane borowiki
-
Ceviche
marynowany łosoś, skórka z pomarańczy, segmenty z cytrusów,
czerwona cebula, świeża kolendra, chrupiące sałaty
-
Zupa
krem z pietruszki, puder z prażonych orzechów laskowych,
karmelizowane wiśnie
29 zł
-
Dorsz
polędwica z dorsza, risotto z pieczoną papryką, groszek cukrowy,
fasolka szparagowa, sos sojowy, prażony sezam, sos szafranowy
-
Golonka
wolno gotowana golonka, kapusta z koperkiem, puree ziemniaczane z chrzanem,
sos z musztardą francuską
-
Makaron
pieczona kaczka, karmelizowane jabłko, żurawina, sos rozmarynowy, wędzony oscypek
Tydzień z kuchnią polską oraz wódką Belvedere.
(16 – 22.07.2018)
-
Śledź w "Szubie"
przyrządzony z fileta śledzia bałtyckiego, podany z musem z pieczonego buraka, majonezem cytrynowym, jajkiem przepiórczym, marynowaną szalotką, wędzonym serem Oscypek, ogórkiem kiszonym z Hajnówki oraz kawiorem jabłkowym,
na życzenie sparowany z Belvedere Bartężek Lake
-
Carpaccio ze śledzia
przyrządzone ze śledzia bałtyckiego marynowanego w świeżym lubczyku, marynowanych grzybów, chrupiących sałat oraz kwaśnej śmietany,
na życzenie sparowane z Belvedere Citrus
-
De Vollaille z białą truflą z piersi kurczaka zagrodowego
nadziewany masłem truflowym, podany z tłuczonym zielonym groszkiem, kalafiorem z bułką tartą oraz puree ziemniaczanym,
na życzenie sparowany z Belvedere Pure
-
Koktajl Słony Karmel
przyrządzony na bazie Belvedere Pure, słonego karmelu, soku z cytryny oraz czekoladowego bittersa.
-
Zestawy degustacyjne:
„Zbożowy" m.in. z wódką Belvedere Pure
„Super Premium” m.in. z Belvedere Smogóry Forest
Zachęcam do polubienia oraz udostępnienia tego szczególnego wydarzenia na naszym profilu
Facebook.
PRZEWODNIK MICHELIN
Z radością informujemy, że DOM WÓDKI po raz trzeci z rzędu zdobył wyróżnienie „MICHELIN – MAIN CITIES OF EUROPE”. Dziękujemy za zaufanie i gratulujemy wszystkim restauracjom, które znalazły się w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika.
kontakt
Restauracja ELIXIR
Pl. Teatralny,
ul. Wierzbowa 9/11, Warszawa
tel.: 22 828 22 11
e-mail:
elixir@domwodki.pl
GODZINY OTWARCIA
12.00 – 24.00