-
-
Kuchnia polska
opowiedziana inaczej
-
Restauracja
Elixir to pierwsza na świecie restauracja w której wszystkie dania w karcie menu zostały połączone z
degustacyjnymi porcjami wódek dla wydobycia smaków i aromatów, zgodnie z zasadami food and
vodka pairingu. Tutaj 6 wieków tradycji produkcji wódek, miodów pitnych i nalewek przeplata się z
kulinarnym bogactwem polskiej kuchni współczesnej. Nowoczesna interpretacja klasycznych
receptur, wykorzystanie produktów regionalnych i nowatorskie podejście do idei łączenia potraw z
wysokogatunkowym alkoholem pozwalają odkryć kuchnię polską na nowo, w zaskakującej i nie
znanej dotąd odsłonie.
MENU / FOODPAIRING
ELIXIR to restauracja w której można zgłębić tajniki food and vodka pairingu, czyli teorii i praktyki
połączeń smakowych. Menu stanowią dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi
różnych regionów kraju, pokazane w nowoczesnej odsłonie i na życzenie Gości łączone z trunkami,
starannie dobieranymi przez grono szefów kuchni, vodka masterów oraz baristów i mixologów z
naszego VODKA ATELIER.
WYDARZENIA
The World Restaurant Awards
ELIXIR by DOM WÓDKI jako jedyna restauracja z Polski i tej części Europy został nominowany do
najbardziej prestiżowej w świecie gastronomii nagrody
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019
uważanej za restauracyjne Oscary
więcej informacji na portalach:
rmf.pl,
onet.pl oraz
chillizet.pl
Lunch Menu
Zapraszamy od poniedziałku do piątku
w godzinach 12.00 - 16.00
19 zł
-
Cezar
chrupiąca sałata rzymska, pierś kurczaka zagrodowego, ser bursztyn, sos z koreczków Helskich, ziołowa grzanka
-
Oscypek
wędzony oscypek w chrupiącej panierce, kolorowe sałaty, karmelizowana żurawina, owoce sezonowe
-
Żurek
wędzonka, puree ziemniaczane, chrzan, gotowane jajko, boczek, emulsja z majeranku
29 zł
-
Sandacz
filet z sandacza, młode warzywa, ziemniaki z koperkiem, relish z polski ziół, chipsy z batatów, sos holenderski
-
Baweta
stek z bawety wołowej, młody szpinak z czosnkiem i chili, opalane ziemniaki, marynowana szalotka, mus z pasternaku, sos rozmarynowy
-
Makaron
kurki, oliwa z oliwek, szalotka, chili, młody szpinak, bób, ser bursztyn
Foodpairing na dziś
Tydzień z kuchnią polską oraz wódką Belvedere
(15 – 21.07.2019 )
-
Śledź w "Szubie"
przyrządzony z fileta śledzia bałtyckiego, podany z musem z pieczonego buraka, majonezem cytrynowym, jajkiem przepiórczym, marynowaną szalotką, wędzonym serem Oscypek, ogórkiem kiszonym z Hajnówki oraz kawiorem jabłkowym,
na życzenie sparowany z Belvedere Bartężek Lake.
-
Tatar wegetariański
przyrządzony z grillowanych warzyw (cukinia, papryka, bakłażan) marynowanych w emulsji z pieczonych pomidorów z lubczykiem, podany z hummusem z zielonego groszku i chrupiącą sałatą,
na życzenie sparowane z Belvedere Citrus.
-
De Volaille z białą truflą
z piersi kurczaka zagrodowego, nadziewany masłem truflowym, podany z musem z zielonego groszku, brukselką z bułką tartą oraz puree ziemniaczanym,
na życzenie sparowany z Belvedere Smogóry Forrest.
-
Gicz jagnięca
wolno gotowana gicz, podana z opalanymi ziemniakami, grillowanymi brokułami, młodą kapustą z koperkiem oraz sosem kurkowym z tymiankiem,
na życzenie sparowana z Belvedere Smogóry Forrest.
-
Koktajl Słony Karmel,
przyrządzony na bazie Belvedere Pure, słonego karmelu, soku z cytryny oraz czekoladowego bittersa.
-
Zestaw degustacyjny:
„Zbożowy" z Belvedere Pure
„Super Premium” z Belvedere Smogóry Forest
Zachęcam do polubienia oraz udostępnienia tego szczególnego wydarzenia na naszym profilu
Facebook.
Przewodnik Michelin
Z radością informujemy, że ELIXIR BY DOM WÓDKI po raz czwarty z rzędu zdobył wyróżnienie „MICHELIN – MAIN CITIES OF EUROPE”. Dziękujemy za zaufanie i gratulujemy wszystkim restauracjom, które znalazły się w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika.