-
-
Kuchnia polska
opowiedziana inaczej
-
Restauracja
Elixir to pierwsza na świecie restauracja w której wszystkie dania w karcie menu zostały połączone z
degustacyjnymi porcjami wódek dla wydobycia smaków i aromatów, zgodnie z zasadami food and
vodka pairingu. Tutaj 6 wieków tradycji produkcji wódek, miodów pitnych i nalewek przeplata się z
kulinarnym bogactwem polskiej kuchni współczesnej. Nowoczesna interpretacja klasycznych
receptur, wykorzystanie produktów regionalnych i nowatorskie podejście do idei łączenia potraw z
wysokogatunkowym alkoholem pozwalają odkryć kuchnię polską na nowo, w zaskakującej i nie
znanej dotąd odsłonie.
MENU / FOODPAIRING
ELIXIR to restauracja w której można zgłębić tajniki food and vodka pairingu, czyli teorii i praktyki
połączeń smakowych. Menu stanowią dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi
różnych regionów kraju, pokazane w nowoczesnej odsłonie i na życzenie Gości łączone z trunkami,
starannie dobieranymi przez grono szefów kuchni, vodka masterów oraz baristów i mixologów z
naszego VODKA ATELIER.
WYDARZENIA
The World Restaurant Awards
ELIXIR by DOM WÓDKI jako jedyna restauracja z Polski i tej części Europy został nominowany do
najbardziej prestiżowej w świecie gastronomii nagrody
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019
uważanej za restauracyjne Oscary
więcej informacji na portalach:
rmf.pl,
onet.pl oraz
chillizet.pl
Lunch Menu
Zapraszamy od poniedziałku do piątku
w godzinach 12.00 - 16.00
19 zł
-
Tatar
sezonowana polędwica wołowa, piana z lubczyku, żel z ogórka kiszonego z Hajnówki, marynowane kurki, kremowe żółtko, emulsja z musztardy sarepskiej
-
Wędzona gęś
pierś gęsi, sałaty, marynowana dynia, kawior z jabłka, karmelizowane orzechy włoskie, chipsy z topinamburu, sos z jarzębiny
-
Krupnik
bulion drobiowy, koperek, kasza jęczmienna, ziemniaki, warzywa korzenne
29 zł
-
Halibut
filet z halibuta, czarna soczewica z lubczykiem, mus z groszku zielonego, karmelizowana marchew, chipsy ziemniaczane, groszek cukrowy, sos szafranowy
-
Policzki wołowe
wolno gotowana wołowina, ziołowe purée ziemniaczane, warzywa z sosem sojowym, sos pieczeniowy z trawą cytrynową
-
Pierogi
ciasto orkiszowe, pieczona dynia, pestki, emulsja maślana z szałwią, kwaśna śmietana, duszony szpinak, puder orzechowy
Foodpairing na dziś
Tydzień z kuchnią polską oraz wódką Finlandia
(11 - 17.11.2019)
-
Nóżki w galarecie
podane z chrzanową panna cottą, musem z pieczonego czosnku, musztardą sarepską, kawiorem z octu i emulsją ze świeżego majeranku,
na życzenie sparowane z wódką Finlandia
-
Risotto
przyrządzone z ryżu arborio, sera Bursztyn, pieczonej papryki, ze świeżym lubczykiem,
na życzenie sparowane z Finlandią
-
Kaczka Pieczona
podana z karmelizowaną gruszką, pieczonymi burakami, kaszą gryczaną i sosem z czerwonej porzeczki i pędów sosny,
na życzenie sparowana z Finlandią Redberry
-
Koktajl Piernik
przyrządzony na bazie wódki Finlandia Lime, likieru miodowego, świeżego soku z limonki, syropu piernikowego, soku jabłkowego, białka oraz bitters’a.
-
Zestaw degustacyjny:
„Zbożowy" z wódką Finlandia
„Na wodzie z lodowca” z Finlandią Platinum
Zachęcam do polubienia oraz udostępnienia tego szczególnego wydarzenia na naszym profilu
Facebook.
Przewodnik Michelin
Z radością informujemy, że ELIXIR BY DOM WÓDKI po raz czwarty z rzędu zdobył wyróżnienie „MICHELIN – MAIN CITIES OF EUROPE”. Dziękujemy za zaufanie i gratulujemy wszystkim restauracjom, które znalazły się w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika.