-
-
Kuchnia polska
opowiedziana inaczej
-
Restauracja
Elixir to pierwsza na świecie restauracja w której wszystkie dania w karcie menu zostały połączone z
degustacyjnymi porcjami wódek dla wydobycia smaków i aromatów, zgodnie z zasadami food and
vodka pairingu. Tutaj 6 wieków tradycji produkcji wódek, miodów pitnych i nalewek przeplata się z
kulinarnym bogactwem polskiej kuchni współczesnej. Nowoczesna interpretacja klasycznych
receptur, wykorzystanie produktów regionalnych i nowatorskie podejście do idei łączenia potraw z
wysokogatunkowym alkoholem pozwalają odkryć kuchnię polską na nowo, w zaskakującej i nie
znanej dotąd odsłonie.
MENU / FOODPAIRING
ELIXIR to restauracja w której można zgłębić tajniki food and vodka pairingu, czyli teorii i praktyki
połączeń smakowych. Menu stanowią dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi
różnych regionów kraju, pokazane w nowoczesnej odsłonie i na życzenie Gości łączone z trunkami,
starannie dobieranymi przez grono szefów kuchni, vodka masterów oraz baristów i mixologów z
naszego VODKA ATELIER.
WYDARZENIA
The World Restaurant Awards
ELIXIR by DOM WÓDKI jako jedyna restauracja z Polski i tej części Europy został nominowany do
najbardziej prestiżowej w świecie gastronomii nagrody
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019
uważanej za restauracyjne Oscary
więcej informacji na portalach:
rmf.pl,
onet.pl oraz
chillizet.pl
Lunch Menu
Zapraszamy od poniedziałku do piątku
w godzinach 12.00 - 16.00
19 zł
-
Makrela
wędzona makrela, fasolka szparagowa, gotowane jajko, pomidory malinowe, chrupiące sałaty, oliwki, dressing francuski
-
Cezar
krucha sałata rzymska, krewetki, ziołowa grzanka, sos z koreczków Helskich, ser Bursztyn
-
Cebulowa
karmelizowana cebula, bulion drobiowy, chrupiące grzanki, ser Bursztyn, tymianek, białe wino
29 zł
-
Dorsz
pieczony dorsz z cytryną, czarna soczewica, chrupiące sałaty z warzywami, dressing z limonki, relish z ogórka zielonego
-
Kaczka
pieczone kacze udo, karmelizowane żurawina, mus z marchewki, rajskie jabłko, sos majerankowy
-
Stroganoff
polędwica wołowa, borowiki, pieczone pomidory, kluseczki ziemniaczane, kwaśna śmietana, natka pietruszki
Foodpairing na dziś
Tydzień z kuchnią polską oraz produktami Gorzelni Chopin
(21 – 27.10.2019)
-
Pierogi ruskie z truflą
przyrządzone z domowego twarogu, ziemniaków, białej trufli, cebuli duszonej z majerankiem, posypane kruszonką z wędzonego boczku, z dodatkiem opalanych pomidorów i kwaśnej śmietany,
na życzenie sparowane z Młodym Ziemniakiem 2018
-
Wegetariańskie Cepeliny
soczewica beluga, borowiki, ciasto ziemniaczane, ziołowa cebula, mus z pietruszki, duszony szpinak, sos tymiankowy,
na życzenie sparowane z Chopin Rye Organic
-
Baby kurczak
przyrządzony z rydzami z tymiankiem, ziemniakami z białą truflą, pieczoną pietruszką, pieczonymi pomidorami, podany z sosem tymiankowym,
na życzenie sparowany z Chopin Potato
-
Kaczka Pieczona
podana z karmelizowaną gruszką, pieczonymi burakami, kaszą gryczaną niepaloną, sosem z czerwonej porzeczki i pędów sosny, orzechami włoskimi, oliwą z majeranku i pestkami słonecznika,
na życzenie sparowana z Chopin Wheat
-
Wiśnie w czekoladzie
mus czekoladowy, podany z duszonymi wiśniami, słonym karmelem, pudrem z białej czekolady, karmelizowanymi orzechami i lodami waniliowymi,
na życzenie sparowane z Likierem Chopin Karmelowym z Solą Morską
-
Zestaw degustacyjny:
„Wielcy Polacy" z wódką Chopin Potato
„Ziemniaczany” z Młody Ziemniak 2018
Zachęcam do polubienia oraz udostępnienia tego szczególnego wydarzenia na naszym profilu
Facebook.
Przewodnik Michelin
Z radością informujemy, że ELIXIR BY DOM WÓDKI po raz czwarty z rzędu zdobył wyróżnienie „MICHELIN – MAIN CITIES OF EUROPE”. Dziękujemy za zaufanie i gratulujemy wszystkim restauracjom, które znalazły się w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika.