-
-
Kuchnia polska
opowiedziana inaczej
-
Restauracja
Elixir to pierwsza na świecie restauracja w której wszystkie dania w karcie menu zostały połączone z
degustacyjnymi porcjami wódek dla wydobycia smaków i aromatów, zgodnie z zasadami food and
vodka pairingu. Tutaj 6 wieków tradycji produkcji wódek, miodów pitnych i nalewek przeplata się z
kulinarnym bogactwem polskiej kuchni współczesnej. Nowoczesna interpretacja klasycznych
receptur, wykorzystanie produktów regionalnych i nowatorskie podejście do idei łączenia potraw z
wysokogatunkowym alkoholem pozwalają odkryć kuchnię polską na nowo, w zaskakującej i nie
znanej dotąd odsłonie.
MENU / FOODPAIRING
ELIXIR to restauracja w której można zgłębić tajniki food and vodka pairingu, czyli teorii i praktyki
połączeń smakowych. Menu stanowią dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi
różnych regionów kraju, pokazane w nowoczesnej odsłonie i na życzenie Gości łączone z trunkami,
starannie dobieranymi przez grono szefów kuchni, vodka masterów oraz baristów i mixologów z
naszego VODKA ATELIER.
WYDARZENIA
The World Restaurant Awards
ELIXIR by DOM WÓDKI jako jedyna restauracja z Polski i tej części Europy został nominowany do
najbardziej prestiżowej w świecie gastronomii nagrody
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019
uważanej za restauracyjne Oscary
więcej informacji na portalach:
rmf.pl,
onet.pl oraz
chillizet.pl
Lunch Menu
Zapraszamy od wtorku do piątku
w godzinach 12.00 - 16.00
19 zł
-
Łosoś
wędzony łosoś, sadzone jajko, duszony szpinak, pieczone pomidorki, grillowana grzanka z pieczywa razowego, sos holenderski
-
Sałata
duszone kurki w emulsji maślanej, chipsy z boczku wędzonego, jajko przepiórcze, pomidory malinowe, ziołowy dressing
-
Krem z buraka
pieczone buraki, karmelizowane jagody, kozi ser, orzechy włoskie, maliny
29 zł
-
Dorsz
zapiekany dorsz w sosie kurkowym, młode ziemniaki z koperkiem i cytryną, grillowana cukinia z pomidorem
-
Kurczak
pierś kurczaka zagrodowego, chrupiąca panierka, zielony groszek, puree ziemniaczane z truflą, kalafior z bułką tartą
-
Makaron
wędzony boczek, kremowa śmietana, szalotka, ogórek kiszony, kremowe żółtko, natka pietruszki, ser Grana Padano
Foodpairing na dziś
Tydzień z kuchnią polską oraz marką Stock
(04 – 08.08.2020)
-
Tatar wołowy
sezonowana polędwica, emulsja musztardowa, lubczyk, szalotka, ogórek kiszony z Hajnówki, żółtko 64°C,
na życzenie sparowane z Orkiszem
-
Polski ramen
kurczak zagrodowy, młoda kapusta, marynowane jajko, groszek cukrowy, boczniaki, chili, trawa cytrynowa, szczypiorek, kolendra, makaron,
na życzenie sparowane z Beluga Transatlantic
-
Kaczka z pieca
Połówka kaczki, kompresowane jabłko, kopytka, pieczone buraki, orzechy włoskie, oliwa z majeranku, sos z pędów sosny,
na życzenie sparowane z Beluga Hunting Berry
-
Koktajl Polskie Negroni
przyrządzony na bazie wódki Żołądkowa Gorzka z Figą, Campari, Piasecki Miód Pitny Półtorak niesycony.
-
Zestaw degustacyjny:
„Cytrusowy" m.in. z wódką Stock Prestige Grapefruit
„Zbożowy” m.in. z Orkiszem
Zachęcam do polubienia oraz udostępnienia tego szczególnego wydarzenia na naszym profilu
Facebook.
Przewodnik Michelin
Z radością informujemy, że ELIXIR BY DOM WÓDKI po raz czwarty z rzędu zdobył wyróżnienie „MICHELIN – MAIN CITIES OF EUROPE”. Dziękujemy za zaufanie i gratulujemy wszystkim restauracjom, które znalazły się w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika.