-
-
Kuchnia polska
opowiedziana inaczej
-
Restauracja
Elixir to pierwsza na świecie restauracja w której wszystkie dania w karcie menu zostały połączone z
degustacyjnymi porcjami wódek dla wydobycia smaków i aromatów, zgodnie z zasadami food and
vodka pairingu. Tutaj 6 wieków tradycji produkcji wódek, miodów pitnych i nalewek przeplata się z
kulinarnym bogactwem polskiej kuchni współczesnej. Nowoczesna interpretacja klasycznych
receptur, wykorzystanie produktów regionalnych i nowatorskie podejście do idei łączenia potraw z
wysokogatunkowym alkoholem pozwalają odkryć kuchnię polską na nowo, w zaskakującej i nie
znanej dotąd odsłonie.
MENU / FOODPAIRING
ELIXIR to restauracja w której można zgłębić tajniki food and vodka pairingu, czyli teorii i praktyki
połączeń smakowych. Menu stanowią dania kuchni polskiej, inspirowane tradycjami kulinarnymi
różnych regionów kraju, pokazane w nowoczesnej odsłonie i na życzenie Gości łączone z trunkami,
starannie dobieranymi przez grono szefów kuchni, vodka masterów oraz baristów i mixologów z
naszego VODKA ATELIER.
WYDARZENIA
The World Restaurant Awards
ELIXIR by DOM WÓDKI jako jedyna restauracja z Polski i tej części Europy został nominowany do
najbardziej prestiżowej w świecie gastronomii nagrody
THE WORLD RESTAURANT AWARDS 2019
uważanej za restauracyjne Oscary
więcej informacji na portalach:
rmf.pl,
onet.pl oraz
chillizet.pl
Lunch Menu
Zapraszamy od poniedziałku do piątku
w godzinach 12.00 - 16.00
19 zł
-
Tatar
sezonowana polędwica wołowa, pieczony czosnek, kremowe żółtko, chili, ogórek kiszony z Hajnówki, emulsja z musztardy sarepskiej, ziołowa grzanka
-
Ceviche
marynowany dorsz, szalotka, sok z cytrusów, miód gryczany, kompresowany ogórek, dressing cytrynowy
-
Cebulowa
karmelizowana cebula, bulion drobiowy, świeży tymianek, ziołowa oliwa, chrupiące grzanki, ser Bursztyn
29 zł
-
Łosoś
filet z łososia, ziołowe puree ziemniaczane, mus z pieczonej dyni, duszony szpinak, sos kaparowy
-
Kurczak zagrodowy
pierś kurczaka zagrodowego, marchewka z groszkiem, ziemniaki gratin z białą truflą, chipsy z słonecznika bulwiastego, sos tymiankowy
-
Ravioli
ciasto orkiszowe, pieczony kalafior, emulsja maślana, pomidory concasse, rukola, ser Bursztyn
Foodpairing na dziś
Tydzień z kuchnią polską oraz wódką Belvedere
(20 – 26.01.2020)
-
Śledź w "Szubie"
przyrządzony z fileta śledzia bałtyckiego, podany z musem z pieczonego buraka, majonezem cytrynowym, jajkiem przepiórczym, marynowaną szalotką, wędzonym serem Oscypek, ogórkiem kiszonym z Hajnówki oraz kawiorem jabłkowym,
na życzenie sparowany z Belvedere Bartężek Lake
-
Tatar wegetariański
przyrządzony z grillowanych warzyw (cukinia, papryka, bakłażan) marynowanych w emulsji z pieczonych pomidorów z lubczykiem, podany z hummusem z zielonego groszku i chrupiącą sałatą,
na życzenie sparowany z Belvedere Citrus
-
De Volaille z białą, truflą z piersi kurczaka zagrodowego
nadziewany masłem truflowym, podany z musem z zielonego groszku, brukselką z bułką tartą oraz puree ziemniaczanym,
na życzenie sparowany z Belvedere Smogóry Forrest
-
Koktajl Słony Karmel
przyrządzony na bazie wódki Belvedere Pure, słonego karmelu, soku z cytryny oraz czekoladowego bittersa.
-
Zestaw degustacyjny:
„Zbożowy" z wódką Belvedere Pure
„Super Premium” z Belvedere Smogóry Forest
Zachęcam do polubienia oraz udostępnienia tego szczególnego wydarzenia na naszym profilu
Facebook.
Przewodnik Michelin
Z radością informujemy, że ELIXIR BY DOM WÓDKI po raz czwarty z rzędu zdobył wyróżnienie „MICHELIN – MAIN CITIES OF EUROPE”. Dziękujemy za zaufanie i gratulujemy wszystkim restauracjom, które znalazły się w tegorocznej edycji Czerwonego Przewodnika.